世界上最有力量的是夢想～專訪

作者：林玉卿出版日期：2018年5月

左圖：李家宏我與太太的合照
右圖：負責人於創業初期的自畫像

小豬很忙蔬果滷味   認真的動力源自於對家人和自己的愛

通向財富的道路千萬條，但每條道路都有許多相似之處， 更令人詫異的是，拚命積累財富的男人也出奇地相似，他們在心理特徵上就像是同一個模子壓出來的一樣。「小豬很忙蔬果滷味」創辦人李家宏，認為賺錢是男人的責任，對家人和自己好是認真工作的動力，所以他為了賺錢選擇入門門檻較低，但是成功門檻卻很高的滷味來創業。從廣告設計業轉行到騎樓滷味小吃攤，他利用三個月的時間調整心態並克服身體的疲憊華麗轉身。

把簡單的滷味做的那麼不簡單。

因為餐飲業真的很忙加上創辦人李家宏屬豬，因此店名就命名為「小豬很忙蔬果滷味」。他表示自己從來沒有想過這輩子會從事這個行業，1970年出生的家宏，十幾年前本來從事廣告設計業，他說:「男人賺錢是責任」，因此有了創業的念頭，就選擇了我認為門檻很低的滷味來創業。當初創業並沒有想太多，就是單純地想把一家店做好，做了一家店後生意很好，有人主動找他談加盟才開啟他加盟事業的契機，一切都是意外，做餐飲是意外，在決定創業的初期，由於本身是餐飲業的門外漢，為了研發口味遍訪各地名廚，吃遍各地各式滷味，經過無數次的試驗，倒掉了多少失敗的作品，才研發出來一般大眾覺得好吃的口味，嚴選極品中藥材和新鮮蔬果，慢火熬煮調滷才能讓滷汁濃郁香醇，最重要的是健康實在又很香。

過程中有沒有想過要放棄?他說:「既然決定要做了，就要調整心態去接受，這樣你就可以保持愉快的心情去克服身體上的疲累」。看似簡單的滷味其實要做到「大部分人都喜歡的口味」其實並不容易。「複雜的事情簡單做，你就是專家，簡單的事情重複做你就是行家，重複的事情用心做你就是贏家。」這三句名言在李家宏身上體現無遺。

平凡中展現成功創業者的特質-責任、經歷、性格。

李家宏在霧峰朝陽大學附近租了一個騎樓的位置，自此開始了他的第一家店。離家近、租金便宜，當時沒有太多的想法，他說:「一個男人，有家庭和經濟的壓力，以前做廣告設計的薪水不高，創業選擇做吃的很實在，精神層面很輕鬆，雖然體力上不輕鬆。十幾年前創業時物價較低，只要把產品做好、服務做好和環境衛生做好，雖然是5塊、10塊的賣，累積起來也是不少，最主要是可以做我自己而且很快樂」。剛創業的時候真的很累，要到市場採買，回去後要清洗、整理、熬煮滷汁再運送到騎樓販售，需要整天站著，身體真的覺得很疲累，但是從沒有想過要放棄。

開店初期李家宏並沒有做任何的廣告或促銷，他認為產品就是最好的廣告，創業半年之後生意就蒸蒸日上，一年半後生意很好就從騎樓攤販換到店面經營，因為是學廣告設計的，就把店面裝潢包裝起來，在當時賣滷味有店面裝潢算是創舉，但是他不是為了要創新或賺更多錢，只是單純地想打造一個可以讓自己開心的工作環境，也讓客人覺得乾淨舒適的用餐空間。也因此「小豬很忙蔬果滷味」在當時造成轟動，每天店裡客人大排長龍，此時有意願加盟的人也開始絡繹不絕的詢問。「小豬很忙」在平凡中展現了另外三個成功創業者的應有的特質:「責任」、「經歷」與「性格」。

不要很輕易地就投入 除非你玩真的 願意很用心。

當初創立滷味店時，家宏並未想過要開放加盟，也沒想過他會有這麼多加盟店，他只是單純地想把「小豬很忙蔬果滷味」做好，把一件事情做好、做對的事，自然就會朝向好的方向走，做任何事情心裏要踏實、快樂，不需要有太多的話術和欺騙。

現在已經有超過50家加盟店的李家宏說:「我沒有辦法勉強別人成功，但是我想要協助真正想努力賺錢的人創業」，這才是他開放加盟最主要的原因。為了幫助某些具備特殊條件的人，他特別推出了「18萬創業專案」，超低加盟門檻，但是卻不是有錢就能加盟的賺錢專案，條件分別是：

1.單親背景或者單親且需撫養小孩。
2.求學時期有三年工讀經驗。
3.二年以上餐飲業相關的工作經驗。
4.創業需要辦理貸款者。
5.夫妻共同經營。
6.三十歲以上。

如果不具備以上條件也別擔心，小豬很忙的部落格上寫著:

「如果你不怕廚房的油油水並且喜歡與人互動、熱愛腳踏實地的工作、能夠吃苦，很辛苦的那種，即使這樣也能開心的工作，而且你有一個可以跟你一起打拼的夥伴，除了創業的決心，你還需要放開心胸重新學起。

相信具備以上的特質也有創業念頭的人，在與李家宏聊聊後，必然在創業的路上可以少走一些冤枉路！

左圖：獨創滷味養生小火鍋
右圖：簡單的滷味在這裡很不簡單，連擺盤都很用心

給想要投入創業者的建議：

除了要有創業的決心還要有當過主管的經驗、個性要樂觀進取、熱愛腳踏實地的工作、專心的把一件對的事情做好。

經營關鍵要素：

穩定的產品才是經營的基石。
「口味」「服務」和「環境衛生」。

經營者語錄：

所有美好的果實都需要用心耕耘的過程。
努力是所有成功者需要的基本條件，除了努力還需要有一個正確的方向。